Onderzoek: Ultraverwerkte voedingsmiddelen kunnen risico op hartaanval of beroerte vergroten

Onderzoek: Ultraverwerkte voedingsmiddelen kunnen risico op hartaanval of beroerte vergroten

Twee recente studies hebben een sterke link aangetoond tussen het eten van ultra-verwerkt voedsel (Ultra Processed Food) en een verhoogd risico op hoge bloeddruk, hartziekten, hartaanvallen en beroertes. Deze onderzoeken werden gepresenteerd tijdens de jaarlijkse bijeenkomst van de European Society of Cardiology. In de eerste studie, die 10.000 vrouwen gedurende 15 jaar volgde, bleek dat degenen met de meeste UPF in hun dieet 39 procent meer kans hadden om een hoge bloeddruk te ontwikkelen. Dit bleef het geval, zelfs nadat was gecorrigeerd voor de inname van zout, suiker en vet.

De tweede studie, een meta-analyse van meer dan 325.000 mannen en vrouwen, toonde aan dat degenen die het meeste UPF aten 24 procent meer kans hadden op cardiovasculaire gebeurtenissen zoals hartaanvallen, beroertes en angina. Een dagelijkse toename van 10 procent in calorie-inname uit UPF was geassocieerd met een verhoogd risico van 6 procent op hartziekten.

Anushriya Pant van de Universiteit van Sydney, een van de onderzoekers achter de eerste studie, benadrukte dat veel mensen zich niet bewust zijn van het feit dat voedingsmiddelen die ze als gezond beschouwen, zoals kant-en-klare sandwiches en laagvet yoghurt, eigenlijk UPF zijn. Vrouwen consumeren over het algemeen meer UPF dan mannen, en verder onderzoek is nodig om te bepalen of dit komt door marketing gericht op vrouwen.

Moet er meer worden ingegrepen tegen eten UPF?

Experts roepen op tot dringende actie, zoals het toevoegen van zwarte waarschuwingslabels aan UPF-verpakkingen en het aan banden leggen van de marketing van deze producten, met name die gericht op kinderen. In het VK en de VS bestaat al meer dan de helft van het gemiddelde dieet uit UPF, en in sommige gevallen is dit zelfs 80 procent.

Henry Dimbleby, de voormalige voedseltsaar van de Britse overheid, merkte op dat deze studies aangeven dat er iets anders aan de hand kan zijn dan alleen het hoge gehalte aan vet, suiker en zout in UPF. Hij waarschuwde dat als er niet wordt ingegrepen, een "vloedgolf van schade" het gezondheidssysteem zou kunnen treffen.

Dr. Sonya Babu-Narayan, een medisch directeur bij de British Heart Foundation, benadrukte dat meer onderzoek nodig is om de verbanden tussen ultra-bewerkt voedsel en hart- en vaatziekten volledig te begrijpen. Ze benadrukte dat er een alomvattende strategie nodig is om een omgeving te creëren die mensen ondersteunt om lang en gezond te leven.

Eerdere onderzoeken naar UPF

Epidemiologische gegevens suggereren dat de inname van ultra-bewerkt voedsel het risico op bepaalde ziekten kan verhogen, waaronder obesitas, type 2 diabetes en kanker. Sommige landen hebben voedingsaanbevelingen en andere maatregelen geïntroduceerd om de inname van ultra-bewerkt voedsel te verminderen. Sommige studies beschouwen ultra-bewerkt voedsel als milieubelastender dan verse voedingsmiddelen.

Lees meer over:
wetenschap Gezondheid

Wil je meer artikelen lezen van IndeSpiegel.nl? Volg ons op Facebook Facebook of Twitter.

Plaats reactie

666

0 reacties

Laad meer reacties

Je bekijkt nu de reacties waarvoor je een notificatie hebt ontvangen, wil je alle reacties bij dit artikel zien, klik dan op onderstaande knop.

Bekijk alle reacties

Net binnen

Welke drie verschillende lichaamstypen zijn er zoal en wat zegt dat over de persoonlijkheid?

De drie lichaamstypen, of somatotypes, zijn ectomorf, mesomorf en endomorf. Deze classificatie werd in de jaren 40 geïntroduc...

Neuropsycholoog: '40 procent van de mensen is te moe'

Neuropsycholoog Erik Matser maakt zich al een tijdje hard voor de gevolgen van de mobiele telefoon en de verslaving die daar...

Psychologe vertelt hoe ze te maken kreeg met spousificatie in haar familie

Sarah Michaud is psycholoog. In een podcast met Mentall Illness Happy Hour vertelt ze hoe haar vader haar gebruikte middels s...

Blog | Ik luisterde niet naar mijn lichaam en betaalde er meteen de prijs voor

Zoals ik wel vaker hier heb geschreven ben ik een fervent tennisser. Ik vind het leuk om beter te worden met de sport en denk...

Blog | Film Adolescence kent paar voorbeelden van niet luisteren naar kinderen

De populaire mini-serie Adolescence is een interessante serie. Niet alleen omdat het mooi gefilmd is, maar ook omdat er relat...

Lees meer